『味覚』をアップデートして充実した食生活を！😋

よっしー：美味しいものをたくさん食べて、味の良し悪しが分かることを『舌が肥える』と言いますが、肥えさせっぱなしではデメリットもあります。

エリカ：わかる！うちの猫に『ちゅーる』をあげてたら、舌が肥えて普通のカリカリのエサを食べなくなっちゃって、元のエサに戻すのが大変だったよ。(笑)

よっしー：人間の舌も、油や塩・砂糖など、強い刺激を求めるようになっていますので、いつの間にか味付けが濃くなって、味覚や栄養バランスが崩れてしまう危険があるのですね。

「味覚力」をチェックしてみよう！

よっしー：チェック方法は簡単です。コップ半分くらい（１００ml）の水に、砂糖を小さじ３分の１（１g）を溶かして、飲んでみましょう。

エリカ：おっけー、やってみるね！

よっしー：どうでしょう、甘みは感じられましたか？

エリカ：そうだね、ほのかに甘みを感じます。😛

よっしー：AISSY株式会社（味博士研究所）の調査によると、７〜８割の人は「甘い」と感じるようですが、残りの人は「しょっぱい」「酸っぱい」などといった回答をしているようです。

エリカ：砂糖を入れているのに、しょっぱく感じちゃうの！？

よっしー：知らないうちに、味覚がおかしくなってしまっている可能性がありますね。甘み以外のチェック方法は以下の通りです。

・塩味のチェック：水１００mlあたり塩０.６g

・酸味のチェック：水１００mlあたり酢０.８g

・旨味のチェック：水１００mlあたり味の素０.５g

よっしー：もし正確に味が感じられなくても、心配することはありません。

次のページをご覧ください。

味覚は１０〜１２日サイクルで入れ替わる！

よっしー：味覚をリセットすることのメリットは多くあります。ヘルシーな味付けでも美味しさを感じられるようになって、塩分やカロリーを減らし、健康的な食生活を送ることが出来るようになります。

エリカ：塩分なんて、ちょっと美味しいものを食べるとすぐにオーバーしちゃうもんね。でも、味覚をリセットすることなんて出来るの？

よっしー：味を感じる細胞『味蕾（みらい）』は、１０〜１２日という短いサイクルで入れ替わっているので、この期間に何を食べるかによって、その先に味の感じ方に違いが出てくるのです。

エリカ：「病院食が美味しくない！」と言っていた人が、しばらくすると病院食が楽しみになっているような感じかな？🤔

よっしー：まさにその現象ですね。舌が薄味に慣れて、美味しさを感じられるようになっているのです。💡

うま味調味料を利用して、薄味に舌を慣れさせよう！

よっしー：上に書きましたように、味覚が入れ替わるには１０〜１２日間かかりますので、その間は薄い味で我慢するしかありません。

エリカ：こればっかりは、細胞の入れ替わりを待つしかないのか。（笑）

よっしー：「味覚のリセット期間」だと思って、なんとか耐え抜いていきましょう！

エリカ：かなりきつそうですね。上手く乗り切れるコツはないの？

よっしー：砂糖や塩の代わりに、『うま味』を使うと良いと言われています。

エリカ：うま味って、ダシとか、味の素の白い粉？

よっしー：そうですね。脳は砂糖や塩だけでなく、うま味でも満足感を覚えます。摂取量が増えても、体に悪影響を与えませんので、安心して使うことが出来ますよ。

《日本うま味調味料　安全性について》

ダシを飲んで痩せる『出汁ダイエット』！？

よっしー：「うま味」は体に悪影響がなく、脳を満足させることが出来るので、ダイエット食品としても注目されています。

（商品サイトはこちら）

エリカ：えーっ！ダシを飲むの！？

よっしー：飲みやすいレシピも公開されていますので、毎日の食事に『飲むダシ』を取り入れてみてはいかがでしょうか？

味覚を上手にコントロールして、充実した食生活を送ろう！

よっしー：どんな食べ物でも、それを味わうのは舌であり『脳』です。味覚をコントロールすることで、より健康的に、もっと美味しく食べ物を楽しむことが出来るのです。

エリカ：いきなりは難しいから、食卓に一品ずつでも、薄味のおかずを入れておくといいかもね！💡

よっしー：味覚は１０〜１２日で入れ替わります。『うま味』を上手に使って、塩分や糖分の比率を下げるようにしてみましょう。

エリカ：減量をしたい人は、「出汁ダイエット」も試してみて下さいね！

よっしー：以上、「味覚をアップデートして充実した食生活を！」をお送りいたしました！